{"id":57983,"date":"2012-06-21T21:11:04","date_gmt":"2012-06-22T02:11:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bibula.com\/?p=57983"},"modified":"2012-06-21T21:11:04","modified_gmt":"2012-06-22T02:11:04","slug":"uboj-rytualny-jak-sie-ma-polskie-bydlo-jerzy-szygiel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bibula.com\/?p=57983","title":{"rendered":"Ub\u00f3j rytualny. Jak si\u0119 ma polskie byd\u0142o? – Jerzy Szygiel<\/em>"},"content":{"rendered":"

Jest to historia, w kt\u00f3rej mieszaj\u0105 si\u0119 religia, polityka, prawo, pieni\u0105dze, tortury zwierz\u0105t i \u015bmier\u0107 dzieci. Rosn\u0105cy ostatnio ha\u0142as wok\u00f3\u0142 tej sprawy rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 we Francji, w czasie kampanii do wybor\u00f3w prezydenckich, co pozwoli\u0142o uchyli\u0107 nieco r\u0105bka tajemnicy. Francuzi dowiedzieli si\u0119 nagle rzeczy tak zaskakuj\u0105cych, \u017ce musia\u0142y interweniowa\u0107 najwy\u017csze czynniki pa\u0144stwa. Nie wszystko zosta\u0142o wyja\u015bnione i wiele rzeczy pozosta\u0142o po staremu, ale przynajmniej wiadomo ju\u017c jakie mechanizmy sprawiaj\u0105, \u017ce tak trudno w tej sprawie co\u015b zmieni\u0107. Dotyczy to r\u00f3wnie\u017c Polski, kraju kt\u00f3ry w ci\u0105gu kilku lat sta\u0142 si\u0119 \u015bwiatowym mocarstwem uboju rytualnego.<\/strong><\/p>\r\n

Zacz\u0119\u0142o si\u0119 w po\u0142owie lutego. Reporterzy bardzo popularnego we Francji programu telewizyjnego \u201eWys\u0142annik specjalny\u201d na pro\u015bb\u0119 konsument\u00f3w postanowili zainteresowa\u0107 si\u0119 rynkiem mi\u0119snym. W trakcie \u015bledztwa natkn\u0119li si\u0119 na hodowc\u00f3w byd\u0142a, kt\u00f3rzy narzekali, \u017ce musz\u0105 je\u017adzi\u0107 400 kilometr\u00f3w, by zaoszcz\u0119dzi\u0107 swoim zwierz\u0119tom uboju rytualnego. Jak to? Ano okaza\u0142o si\u0119, \u017ce w centralnym regionie Ile-de-France (Pary\u017c wraz z przyleg\u0142ymi departamentami – 12 milion\u00f3w mieszka\u0144c\u00f3w) wszystkie rze\u017anie dokonuj\u0105 wy\u0142\u0105cznie rytualnego uboju byd\u0142a i owiec. \u201ePospadali\u015bmy z krzese\u0142\u201d – pisali telewidzowie. W\u0142a\u015bciwie nikt nie zdawa\u0142 sobie sprawy ze skali zjawiska.<\/p>\r\n

Okres wyborczy sprawi\u0142, \u017ce problem stan\u0105\u0142 w centrum debaty publicznej. Pierwsza pr\u00f3bowa\u0142a go wykorzysta\u0107 Marine Le Pen, kandydatka Frontu Narodowego, kt\u00f3ra nazwa\u0142a \u201eskandalem\u201d fakt, \u017ce \u201eju\u017c 100% francuskich mieszka\u0144c\u00f3w Ile-de-France je mi\u0119so z uboju rytualnego\u201d. To by\u0142 b\u0142\u0105d, bo do aglomeracji paryskiej dociera te\u017c mi\u0119so z innych cz\u0119\u015bci kraju, z rze\u017ani praktykuj\u0105cych ub\u00f3j na spos\u00f3b europejski, ale na inne reakcje polityczne nie trzeba by\u0142o d\u0142ugo czeka\u0107. Prezydent Nicolas Sarkozy og\u0142osi\u0142, \u017ce nale\u017cy uwzgl\u0119dni\u0107 postulaty organizacji konsumenckich i stowarzysze\u0144 ochrony zwierz\u0105t, tzn. sygnalizowa\u0107 spos\u00f3b uboju na etykietach opakowa\u0144 mi\u0119sa. Premier Fran\u00c3\u00a7ois Fillon poszed\u0142 dalej – zwr\u00f3ci\u0142 si\u0119 bezpo\u015brednio do \u017cyd\u00f3w i muzu\u0142man\u00f3w: \u201eReligie powinny przemy\u015ble\u0107, czy nale\u017cy podtrzymywa\u0107 pradawne tradycje, kt\u00f3re nie maj\u0105 nic wsp\u00f3lnego ze wsp\u00f3\u0142czesn\u0105 nauk\u0105, technologi\u0105 i standardami ochrony zdrowia\u201d.\u00a0 Te s\u0142owa \u015bci\u0105gn\u0119\u0142y na\u0144 zreszt\u0105 oburzenie spo\u0142eczno\u015bci \u017cydowskiej, ju\u017c nast\u0119pnego dnia premier musia\u0142 si\u0119 z nich t\u0142umaczy\u0107 Wielkiemu Rabinowi Francji Gillesowi Bernheimowi. Sprawa pozostaje bardzo delikatna.<\/p>\r\n

Bywa\u0142o, \u017ce przed drug\u0105 wojn\u0105 \u015bwiatow\u0105 \u017byd\u00f3w ostro krytykowano za ub\u00f3j rytualny. W Polsce wprowadzono w\u00f3wczas ustaw\u0119, kt\u00f3ra powo\u0142uj\u0105c si\u0119 na wzgl\u0119dy humanitarne go zakazywa\u0142a, ale wszystko to odbywa\u0142o si\u0119 w kontek\u015bcie propagandy antysemickiej. Po wojennej tragedii narodu \u017cydowskiego krytyka praktyk religijnych kojarzy\u0142a si\u0119 rasizmem. Cztery lata temu legendarna aktorka Brigitte Bardot, kt\u00f3ra ju\u017c od dawna dzia\u0142a na rzecz ochrony zwierz\u0105t, zosta\u0142a skazana na 15 tys. euro kary za \u201ewzywanie do nienawi\u015bci\u201d wobec mniejszo\u015bci muzu\u0142ma\u0144skiej \u00a0w jednym ze swych wyst\u0105pie\u0144.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

W imi\u0119 Bo\u017ce<\/strong><\/h4>\r\n

\u017bydzi i muzu\u0142manie wywodz\u0105 si\u0119 ze starych pustynnych kultur pasterskich, kt\u00f3re obdarza\u0142y zwierz\u0119ta szacunkiem. Nakazy religijne zawarte w \u015bwi\u0119tych ksi\u0119gach stanowi\u0142y higieniczny post\u0119p – osobiste zabicie przytomnego zwierz\u0119cia dawa\u0142o pewno\u015b\u0107, \u017ce mi\u0119so nie pochodzi ze s\u0142usznie zakazanej odt\u0105d padliny. Znalezione zwierz\u0119ta pad\u0142e lub nieprzytomne po prostu nie dawa\u0142y gwarancji bezpiecze\u0144stwa sanitarnego. Wypowiadana modlitwa z jednej strony sakralizowa\u0142a zwierz\u0119, a z drugiej stanowi\u0142a przed\u0142u\u017cenie obyczaju jego \u201ehipnotyzowania\u201d przed ubojem, co u\u0142atwia\u0142o spraw\u0119 pasterzowi i pozbawia\u0142o ofiar\u0119\u00a0 stresu przed samym aktem. Owca nie szamota\u0142a si\u0119, bo cz\u0142owiek \u0142agodnie powtarzaj\u0105c\u00a0 modlitw\u0119 k\u0142ad\u0142 j\u0105 na ziemi\u00a0 i zas\u0142ania\u0142 jej oczy naginaj\u0105c na nie jej uszy – zwierz\u0119 pozostawa\u0142o ufne i zrelaksowane.<\/p>\r\n

Podstawowa formu\u0142a jest taka sama u \u017cyd\u00f3w i muzu\u0142man\u00f3w – \u201eW imi\u0119 Bo\u017ce\u201d, ale mo\u017ce przybiera\u0107 te\u017c d\u0142u\u017csze formy, np. u muzu\u0142man\u00f3w \u201eW imi\u0119 Bo\u017ce, nic nie mo\u017ce by\u0107 z\u0142ego w obecno\u015bci Jego imienia na ziemi i w niebie, On jest Mi\u0142osierny i Wszechwiedz\u0105cy\u201d.\u00a0 Poder\u017cni\u0119cie gard\u0142a i spuszczenie krwi by\u0142o stosunkowo szybkim i najbardziej higienicznym sposobem u\u015bmiercenia zwierz\u0105t – w\u015br\u00f3d uboj\u00f3w religijnych tylko wyznawcy sikhizmu (ta religia \u0142\u0105czy elementu islamu i hinduizmu) stosuj\u0105\u00a0 co\u015b szybszego. Wed\u0142ug nich spos\u00f3b muzu\u0142ma\u0144sko-\u017cydowski przynosi niepotrzebne cierpienia zwierz\u0119tom, wi\u0119c jednym ci\u0119ciem ca\u0142kiem odr\u0105buj\u0105 im g\u0142owy.<\/p>\r\n

Technicznie ub\u00f3j muzu\u0142ma\u0144ski (dabiha<\/em>) niczym si\u0119 nie r\u00f3\u017cni od \u017cydowskiego (szehita<\/em>).<\/em> Rze\u017anik bardzo ostrym no\u017cem jednym ruchem przecina zwierz\u0119ciu tchawic\u0119, prze\u0142yk oraz g\u0142\u00f3wne t\u0119tnice i \u017cy\u0142y, ale nie narusza rdzenia kr\u0119gowego – by u\u0142atwi\u0107 drena\u017c krwi. We wsp\u00f3\u0142czesnych rze\u017aniach przemys\u0142owych wygl\u0105da to w ten spos\u00f3b, \u017ce krow\u0119 zap\u0119dza si\u0119 do specjalnej klatki, z kt\u00f3rej wystaje jej tylko g\u0142owa i gard\u0142o; klatka obraca zwierz\u0119 do g\u00f3ry nogami, by rze\u017anik m\u00f3g\u0142 \u0142atwiej przeci\u0105\u0107 co trzeba i zwierz\u0119 wykrwawia si\u0119 w \u015brodku lub jest wyrzucane na specjaln\u0105 kratownic\u0119.\u00a0<\/p>\r\n

W Europie robi si\u0119 to inaczej: najpierw zwierz\u0119 jest pozbawiane przytomno\u015bci, zazwyczaj za pomoc\u0105 specjalnego pistoletu og\u0142uszaj\u0105cego lub impulsu elektrycznego – co daje b\u0142yskawiczny skutek, a potem wiesza si\u0119 je do g\u00f3ry nogami i spuszcza krew nacinaj\u0105c jedynie szyjne naczynia krwiono\u015bne, bez naruszania gard\u0142a – tchawicy i prze\u0142yku. Tego wymagaj\u0105 unijne uregulowania, kt\u00f3re jednak czyni\u0105 wyj\u0105tek dla mniejszo\u015bci religijnych. Ten wyj\u0105tek zawiera ostrze\u017cenie przed pewnym\u00a0 ryzykiem sanitarnym.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Mi\u0119dzy bakteri\u0105 a tortur\u0105<\/strong><\/h4>\r\n

Obrazowo ujmuje je prof. Jean-Louis Thillie, jeden z najlepszych francuskich toksykolog\u00f3w: \u201eCa\u0142a g\u0142o\u015bna w mediach epidemia choroby \u201eszalonych kr\u00f3w\u201d, spowodowa\u0142a we Francji \u015bmier\u0107 26 os\u00f3b, kt\u00f3re zapad\u0142y na chorob\u0119 Creutzfelda-Jakoba, tymczasem ma\u0142o kto wie, \u017ce ponad 100 dzieci umiera u nas rocznie od zatru\u0107 mielonym mi\u0119sem z uboju rytualnego.\u201d Tu g\u0142\u00f3wnym winowajc\u0105 jest bakteria Escherichia coli <\/em>(pa\u0142eczka okr\u0119\u017cnicy) zalegaj\u0105ca w \u017co\u0142\u0105dku i jelitach zwierz\u0105t. Po przeci\u0119ciu prze\u0142yku w mniej wi\u0119cej jednej pi\u0105tej przypadk\u00f3w tre\u015b\u0107 \u017co\u0142\u0105dkowa wylewa si\u0119 zaka\u017caj\u0105c przednie cz\u0119\u015bci zwierz\u0119cia – i przemywanie nic tu nie pomaga. Kiedy krowa lub byk zostaje wyrzucona z klatki, ko\u0144cowe stadium ich agonii odbywa si\u0119 na le\u017c\u0105co, co dodatkowo sprzyja zaka\u017ceniom. Pa\u0142eczka okr\u0119\u017cnicy nie jest szczeg\u00f3lnie gro\u017ana dla doros\u0142ych, ale atakuje ma\u0142e dzieci i osoby starsze. Powoduje uszkodzenie nerek, co oznacza dializy do ko\u0144ca \u017cycia lub konieczno\u015b\u0107 przeszczep\u00f3w, a w niekt\u00f3rych przypadkach prowadzi do \u015bmierci. Francuscy muzu\u0142manie nie jedz\u0105 cz\u0119\u015bci szyjnych byd\u0142a ni g\u0142owizny, wi\u0119c to mi\u0119so trafia na og\u00f3lny rynek w nadzieniu r\u00f3\u017cnych piero\u017ck\u00f3w, w sosach do pizzy i przede wszystkim w bardzo popularnych stekach siekanych z surowego mi\u0119sa, kt\u00f3re s\u0105 odpowiednikiem naszych kotlet\u00f3w mielonych. Do zaka\u017cenia dochodzi, gdy taki kotlet nie jest zbyt dobrze wysma\u017cony.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\r\n

Jest jeszcze problem cierpienia zwierz\u0105t, z powodu braku og\u0142uszania. W marcu tygodnik\u00a0 Le Point<\/em> ujawni\u0142 kilka stron tajnego, ubieg\u0142orocznego raportu francuskiego ministerstwa rolnictwa, kt\u00f3ry potwierdza liczby podawane przez organizacje ochrony zwierz\u0105t. \u015amier\u0107 kr\u00f3w i byk\u00f3w mo\u017ce nast\u0105pi\u0107 po 20 sekundach, ale i po 6 minutach (\u015brednio nieco ponad 2 minuty). Ciel\u0119tom to mo\u017ce zabra\u0107 nawet 11 minut, a w ekstremalnych przypadkach ko\u0142o kwadransa. Samo poder\u017cni\u0119cie gard\u0142a jest dla przytomnego zwierz\u0119cia bardzo bolesne. \u00a0Po tym wstrz\u0105sie nast\u0119pne minuty s\u0105 jeszcze wi\u0119ksz\u0105 tortur\u0105,\u00a0 gdy\u017c jego m\u00f3zg – wbrew temu co twierdz\u0105 niekt\u00f3rzy duchowni – ca\u0142y czas dzia\u0142a. Wed\u0142ug sonda\u017cy, dla trzech czwartych Francuz\u00f3w to wystarczaj\u0105cy pow\u00f3d, by zakaza\u0107 uboju rytualnego.\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\r\n

We Francji \u017cyje nieco ponad p\u00f3\u0142 miliona \u017cyd\u00f3w i ok. 4 milion\u00f3w muzu\u0142man\u00f3w. Nie wszyscy z nich przestrzegaj\u0105 nakaz\u00f3w religijnych, wi\u0119c najwy\u017cej 5% populacji stanowi klientel\u0119 produkt\u00f3w halal i koszernych. Mimo to a\u017c 40% byd\u0142a (43% ciel\u0105t) i niemal 60% owiec (one wykrwawiaj\u0105 si\u0119 stosunkowo szybko) przechodzi ub\u00f3j rytualny bez og\u0142uszania. Sk\u0105d si\u0119 bierze wielokrotna przewaga poda\u017cy nad popytem? Z przyczyn ekonomicznych: stosuj\u0105c ub\u00f3j rytualny rze\u017anie otwieraj\u0105 sobie od razu dwa rynki – og\u00f3lny i halal\/kasher, oszcz\u0119dzaj\u0105 na pracoch\u0142onnej zmianie procedury produkcji z europejskiej na rytualn\u0105 i na czasie\u00a0 – eliminuj\u0105c og\u0142uszanie. Ha\u0142as wywo\u0142any takim nadu\u017cywaniem \u201ewyj\u0105tku religijnego\u201d zmusi\u0142 rz\u0105d do natychmiastowego wprowadzenia w \u017cycie rozporz\u0105dzenia, kt\u00f3re zezwala na ub\u00f3j rytualny tylko na podstawie konkretnego zam\u00f3wienia handlowego.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Nikt nic nie wie <\/strong><\/h4>\r\n

Kwestia uboju rytualnego budzi powa\u017cne w\u0105tpliwo\u015bci r\u00f3wnie\u017c w\u015br\u00f3d mniejszo\u015bci religijnych. W Stanach Zjednoczonych prze\u0142om stanowi\u0142a tzw. afera Agriprocessors. By\u0142 to najwi\u0119kszy producent mi\u0119sa koszernego w Stanach Zjednoczonych,\u00a0 jedyny i najwi\u0119kszy na \u015bwiecie eksporter do Izraela (t\u0119 ostatni\u0105 funkcj\u0119 przej\u0119\u0142a po nim Polska). Gigantyczna ubojnia mia\u0142a dobr\u0105 mark\u0119, gdy\u017c\u00a0 by\u0142a prowadzona przez og\u00f3lnie szanowanych ortodoksyjnych \u017cyd\u00f3w i mia\u0142a wszystkie niezb\u0119dne certyfikaty religijne. Afera wybuch\u0142a gdy cz\u0142onkowie organizacji PETA (Ludzie na rzecz Etycznego Traktowania Zwierz\u0105t) nakr\u0119cili film wewn\u0105trz ubojni: higiena i okrucie\u0144stwo wobec zwierz\u0105t wo\u0142a\u0142y o pomst\u0119 do nieba. Cztery lata temu grupa Agriprocessors przesta\u0142a istnie\u0107, a jej dyrekcja siedzi w wi\u0119zieniu. Prezes-rabin Sholom Rubashkin zosta\u0142 skazany na 28 lat, ale nie za z\u0142e traktowanie zwierz\u0105t tylko za liczne oszustwa finansowe, sprowadzanie do pracy nielegalnych imigrant\u00f3w z Meksyku (do uboju zatrudniano te\u017c dzieci) i produkcj\u0119 ci\u0119\u017ckich narkotyk\u00f3w (w podziemiach kombinatu \u00a0funkcjonowa\u0142a fabryka metamfetaminy). Dla ameryka\u0144skiej spo\u0142eczno\u015bci \u017cydowskiej to by\u0142 szok ze wzgl\u0119du na los zwierz\u0105t i oszustwo religijne – zdecydowana wi\u0119kszo\u015b\u0107 mi\u0119sa nie by\u0142a koszerna, gdy\u017c uboju dokonywali g\u0142\u00f3wnie\u00a0 chrze\u015bcijanie. Dzi\u015b ju\u017c tylko oko\u0142o jednej sz\u00f3stej ameryka\u0144skich \u017cyd\u00f3w przestrzega wymog\u00f3w koszerno\u015bci.<\/p>\r\n

Tak samo nabiera si\u0119 czasem muzu\u0142man\u00f3w. We Francji w w\u0119dlinach oznaczonych jako halal znajdowano wieprzowin\u0119, a cz\u0119\u015b\u0107 certyfikat\u00f3w w og\u00f3le bywa oszustwem. Europejski rynek \u017cywno\u015bci halal rozwija si\u0119 bardzo dynamicznie dopiero w ci\u0105gu ostatniego dziesi\u0119ciolecia. We Francji rozwin\u0119\u0142y go du\u017ce grupy przemys\u0142owe i dystrybucyjne. Wcze\u015bniej muzu\u0142manie jedli\u00a0 to, co wszyscy – zreszt\u0105 Koran uznaje \u017cywno\u015b\u0107 chrze\u015bcija\u0144sk\u0105 i \u017cydowsk\u0105 jako dozwolon\u0105 (opr\u00f3cz wieprzowiny i alkoholu). Wed\u0142ug bada\u0144 prof. Gillesa Kepela, znanego francuskiego specjalisty od \u015bwiata islamu, bardziej ortodoksyjne ostatnio spojrzenie europejskich imam\u00f3w na ub\u00f3j zwierz\u0105t wzi\u0119\u0142o si\u0119 z na\u015bladownictwa rygoryzmu \u017cydowskiego – w pod\u015bwiadomym poszukiwaniu r\u00f3wno\u015bci, cho\u0107 paradoksalnie ma akcentowa\u0107 w\u0142asn\u0105 to\u017csamo\u015b\u0107. W rezultacie niekt\u00f3re nurty islamu zezwalaj\u0105 na og\u0142uszanie zwierz\u0105t, inne nie, i nie dla wszystkich wyznawc\u00f3w oznaczenie \u201ehalal\u201d znaczy to samo.<\/p>\r\n

Oszukani czuj\u0105 si\u0119 te\u017c wszyscy inni, gdy\u017c cz\u0119sto jedz\u0105 \u201emi\u0119so rytualne\u201d, nie wiedz\u0105c o tym. Organizacje konsumenckie od kilku lat ubiegaj\u0105 si\u0119 o oznakowanie sposobu uboju zwierz\u0105t na opakowaniach z mi\u0119sem. Mimo obietnic prezydenta Sarkozy\u2019ego b\u0119dzie to do\u015b\u0107 trudne do przeprowadzenia na szczeblu europejskim, ze wzgl\u0119du na nacisk lobby przemys\u0142u spo\u017cywczego i handlowego (sprzeda\u017c mi\u0119sa z uboju religijnego bardzo by spad\u0142a), jak te\u017c w\u0105tpliwo\u015bci, czy nie przyczyni si\u0119 to do stygmatyzacji mniejszo\u015bci. Wed\u0142ug polityk\u00f3w droga do ograniczenia takiego uboju, a wi\u0119c i masowego cierpienia zwierz\u0105t, prowadzi przez \u015bci\u015blejsze regulacje handlowe i sanitarne.<\/p>\r\n

\"\"<\/p>\r\n

 <\/p>\r\n

Polski paragraf 22<\/strong><\/h4>\r\n

\u201eW naszej ocenie nikt, kto widzi cierpienia zwierz\u0105t, nie mo\u017ce zgadza\u0107 si\u0119 na ub\u00f3j rytualny, nawet je\u015bli jest silnie zwi\u0105zany z religi\u0105 i kultur\u0105 danych narod\u00f3w. W pe\u0142ni szanujemy wszystkie przekonania religijne, jednak ten proceder nie mo\u017ce si\u0119 odbywa\u0107 kosztem tak wielkiego cierpienia zwierz\u0105t\u201d – m\u00f3wi Ewa Gebert, przewodnicz\u0105ca Og\u00f3lnopolskiego Towarzystwa Ochrony Zwierz\u0105t \u201eAnimals\u201d. Jednocze\u015bnie jej organizacja nie odnotowa\u0142a ani jednej skargi na ten temat – jest on u nas w\u0142a\u015bciwie nieznany. Tymczasem w ci\u0105gu kilku lat Polska sta\u0142a si\u0119 prawdziwym mocarstwem w produkcji\u00a0 mi\u0119sa koszernego i halal. Handel ci\u0105gle ro\u015bnie –\u00a0 w przysz\u0142ym roku\u00a0 nawet po\u0142owa polskich kr\u00f3w, byk\u00f3w i ciel\u0105t, tj. ok. p\u00f3\u0142 miliona zwierz\u0105t mo\u017ce zosta\u0107 ubitych bez og\u0142uszania. Wszystko to dzieje si\u0119 \u00a0za dyskretnymi murami kilku wielkich ubojni i nie rzuca si\u0119 w oczy.<\/p>\r\n

Janusz Rodziewicz, prezes Stowarzyszenia Rze\u017anik\u00f3w i W\u0119dliniarzy RP, krytykuje hipokryzj\u0119 na temat traktowania zwierz\u0105t w Polsce, wie, \u017ce od niedawna setki tysi\u0119cy z nich s\u0105 zabijane bez og\u0142uszania, ale zwraca uwag\u0119, \u017ce \u201eje\u015bli my zrezygnujemy z tego\u00a0 eksportu, to przejm\u0105 go S\u0142owacy, czy inni.\u201d To w\u0142a\u015bciwie nie jest takie pewne, gdy\u017c przepisy europejskie dotycz\u0105ce \u201ewyj\u0105tku religijnego\u201d nie pozwalaj\u0105 na eksport mi\u0119sa z uboju rytualnego poza Uni\u0119 – dotycz\u0105 one wy\u0142\u0105cznie zaopatrzenia mniejszo\u015bci religijnych w pa\u0144stwach cz\u0142onkowskich. Polska sta\u0142a si\u0119 europejskim \u201emocarstwem rytualnym\u201d ze wzgl\u0119du na\u2026 wyj\u0105tkowe traktowanie prawa.<\/p>\r\n

\u00a0Uregulowania europejskie pozostawiaj\u0105 pa\u0144stwom woln\u0105 r\u0119k\u0119 – mog\u0105 one wprowadzi\u0107 u siebie \u201ewyj\u0105tek religijny\u201d lub nie. Polska ustawa o ochronie zwierz\u0105t, podobnie jak w Szwajcarii, Szwecji, czy innych krajach, w og\u00f3le nie dopuszcza wyj\u0105tku dla uboju bez og\u0142uszania. Masowy ub\u00f3j rytualny odbywa si\u0119 wi\u0119c na podstawie swoistego \u201eparagrafu 22\u201d – rozporz\u0105dzenia ministerstwa rolnictwa. Jest ono sprzeczne z prawnie stoj\u0105c\u0105 wy\u017cej ustaw\u0105, ale zwolennicy eksportu powo\u0142uj\u0105 si\u0119 na stoj\u0105c\u0105 jeszcze wy\u017cej Konstytucj\u0119, kt\u00f3ra gwarantuje swobod\u0119 praktyk religijnych.<\/p>\r\n

\u201eProblem w tym, \u017ce w Polsce liczba muzu\u0142man\u00f3w i \u017cyd\u00f3w jest mikroskopijna, produkcja znacznie przewy\u017csza ich potrzeby. Interpretacja polskiej Konstytucji jest teraz taka, \u017ce pozwala ona na tortury zwierz\u0105t w Polsce, a gwarantuje swobody religijne w Izraelu i krajach muzu\u0142ma\u0144skich. Wszyscy u nas wiedz\u0105, \u017ce to piramidalna bzdura, ale decyzja polityczna zosta\u0142a podj\u0119ta na najwy\u017cszych szczeblach, nic nie da si\u0119 zrobi\u0107\u201d – m\u00f3wi pragn\u0105cy zachowa\u0107 anonimowo\u015b\u0107 wysoki urz\u0119dnik ministerstwa \u015brodowiska.\u00a0<\/p>\r\n

W Polsce nikt nie robi sonda\u017cy na temat uboju rytualnego, a instytucja G\u0142\u00f3wnego Lekarza Weterynarii, teoretycznie maj\u0105ca dba\u0107 o \u201edobrostan zwierz\u0105t\u201d, nie interesuje si\u0119 problemem uboju bez og\u0142uszania – nie robi na ten temat \u017cadnych statystyk.<\/p>\r\n

\"\"\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\r\n

\r\n

RAMKA:<\/p>\r\n

W islamie halal<\/em> oznacza to, co dozwolone przez religi\u0119, w przeciwie\u0144stwie do tego, co jest haram<\/em> – zakazane (jak np. alkohol, wieprzowina, hazard). Podobnie\u00a0 w religii \u017cydowskiej to, co kasher<\/em> (koszerne) jest przeciwstawione temu, co pozostaje\u00a0 teref <\/em>\u00a0(trefne), cho\u0107 terminy te odnosz\u0105 si\u0119 tu g\u0142\u00f3wnie do kuchni i \u017cywno\u015bci.<\/p>\r\n

W przeciwie\u0144stwie do judaizmu islam nie rozstrzyga jednoznacznie, czy zwierz\u0119 przed ubojem ma by\u0107 przytomne, czy nie.\u00a0 Codex Alimentarius<\/em> (Kodeks \u0179ywno\u015bciowy) ONZ i \u015awiatowej Organizacji\u00a0 Zdrowia, podpisany r\u00f3wnie\u017c przez kraje muzu\u0142ma\u0144skie, definiuj\u0105c\u00a0 halal wskazuje jedynie, by przed spuszczeniem krwi zwierz\u0119 by\u0142o \u017cywe. Obie religie zakazuj\u0105 maltretowania zwierz\u0105t.<\/p>\r\n

Najwi\u0119kszymi eksporterami mi\u0119sa do kraj\u00f3w muzu\u0142ma\u0144skich s\u0105 Nowa Zelandia i Australia. Uzgodni\u0142y jednak ze swoimi klientami, \u017ce ub\u00f3j b\u0119dzie przeprowadzany wed\u0142ug norm europejskich (z og\u0142uszaniem). W ubieg\u0142ym roku Australia zakaza\u0142a eksportu \u017cywych zwierz\u0105t do Indonezji, gdy okaza\u0142o si\u0119, \u017ce prowadzi si\u0119 tam tradycyjny ub\u00f3j na \u017cywca. W Polsce oba najwa\u017cniejsze zwi\u0105zki religijne wystawiaj\u0105ce rze\u017aniom certyfikaty – \u017cydowski i muzu\u0142ma\u0144ski – wykluczaj\u0105 ub\u00f3j bez og\u0142uszania.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

Jerzy Szygiel<\/em><\/strong><\/p>\r\n

zdj. J.S. (od g\u00f3ry Bieszczady, Suwalszczyzna, Podlasie, Mazury)<\/p>\r\n

Tekst opublikowany w miesi\u0119czniku Focus<\/em> 6\/2012 pod tytu\u0142em „Tajna historia mielonego”.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Jest to historia, w kt\u00f3rej mieszaj\u0105 si\u0119 religia, polityka, prawo, pieni\u0105dze, tortury zwierz\u0105t i \u015bmier\u0107 dzieci. Rosn\u0105cy ostatnio ha\u0142as wok\u00f3\u0142 tej sprawy rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 we Francji, w czasie kampanii do wybor\u00f3w prezydenckich, co pozwoli\u0142o uchyli\u0107 nieco r\u0105bka tajemnicy. Francuzi dowiedzieli si\u0119 nagle rzeczy tak zaskakuj\u0105cych, \u017ce musia\u0142y interweniowa\u0107 najwy\u017csze czynniki pa\u0144stwa. Nie wszystko zosta\u0142o wyja\u015bnione […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[9],"tags":[105,53,85],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57983"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57983"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57983\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}