{"id":57206,"date":"2012-05-29T21:57:35","date_gmt":"2012-05-30T02:57:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bibula.com\/?p=57206"},"modified":"2012-05-29T21:57:35","modified_gmt":"2012-05-30T02:57:35","slug":"oszczedzaja-na-dzieciach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bibula.com\/?p=57206","title":{"rendered":"Oszcz\u0119dzaj\u0105 na dzieciach"},"content":{"rendered":"

W stolicy od wrze\u015bnia 2012 roku w 66 szkolnych sto\u0142\u00f3wkach zmieni\u0105 si\u0119 zasady \u017cywienia dzieci. Zbulwersowani rodzice protestuj\u0105, a dzielnice upieraj\u0105 si\u0119 przy swoim.

Czy uczniowie b\u0119d\u0105 mogli ci\u0105gle liczy\u0107 na ciep\u0142y posi\u0142ek?\u00a0 Tak. Ale pracuj\u0105ce od lat kucharki zast\u0105pi\u0105 zewn\u0119trzne firmy, a dotychczasowym pracownikom sto\u0142\u00f3wek, kt\u00f3rzy chc\u0105 zachowa\u0107 swoje stanowiska pracy, dzielnice oferuj\u0105 np. rozpocz\u0119cie prowadzenia dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej, zajmuj\u0105cej si\u0119 obs\u0142ug\u0105 gastronomiczn\u0105. Dyrektorzy szk\u00f3\u0142 odpowiedzialno\u015b\u0107 za \u017cywienie dzieci planuj\u0105 przekaza\u0107 prywatnym firmom, a te z kolei stawiaj\u0105 przede wszystkim na zysk. <\/strong>

Problem zmiany funkcjonowania szkolnych sto\u0142\u00f3wek\u00a0 dotyka nie tylko Warszaw\u0119, ale wiele innych miast.\u00a0 Kontrowersyjne decyzje dotycz\u0105ce\u00a0 reorganizacji \u017cywienia wywo\u0142a\u0142y g\u0142o\u015bne protesty np. w Krakowie czy Starogardzie Gda\u0144skim. W obu miastach dzi\u0119ki ogromnej fali krytyki, prezydenci wycofali si\u0119 z prywatyzacji sto\u0142\u00f3wek. W Krakowie do manifestu protestacyjnego rodzic\u00f3w przy\u0142\u0105czyli si\u0119 r\u00f3wnie\u017c dyrektorzy ponad dwustu szk\u00f3\u0142 i napisali list otwarty do prezydenta miasta Jacka Majchrowskiego. W odpowiedzi prezydent Krakowa poleci\u0142 \u201ewstrzymanie dzia\u0142a\u0144 zwi\u0105zanych ze zmian\u0105 formy prowadzenia sto\u0142\u00f3wek w\u00a0szko\u0142ach\u201d . Jak b\u0119dzie w Warszawie?

Nie likwidujemy sto\u0142\u00f3wek
<\/strong>
Poszczeg\u00f3lne dzielnice t\u0142umacz\u0105:\u00a0 nikt nie likwiduje sto\u0142\u00f3wek, zmieniaj\u0105 si\u0119 tylko zasady dostarczania posi\u0142k\u00f3w dzieciom.\u00a0 Z odpowiedzi na interpelacj\u0119\u00a0 Pauliny Piechny-Wi\u0119ckiwicz, radnej Warszawy z klubu SLD, do kt\u00f3rej dotar\u0142a \u201eNasza Polska\u201d, dowiadujemy si\u0119, \u017ce miasto w 2012 roku planuje \u201ezleci\u0107 podmiotom zewn\u0119trznym przygotowywanie posi\u0142k\u00f3w w 66 plac\u00f3wkach\u201d.\u00a0 Reorganizacja \u017cywienia w szko\u0142ach w o\u015bmiu dzielnicach wi\u0105\u017ce si\u0119 r\u00f3wnie\u017c ze zwolnieniem pracownik\u00f3w, kt\u00f3rzy dotychczas zajmowali si\u0119 przygotowywaniem posi\u0142k\u00f3w na sto\u0142\u00f3wkach. Prac\u0119 ma straci\u0107 186 os\u00f3b. W por\u00f3wnaniu do lat 2010-2011 to ponad dwukrotna liczba zredukowanych etat\u00f3w. W tym okresie przekazano\u00a0 przygotowanie posi\u0142k\u00f3w firmom zewn\u0119trznym w 33 sto\u0142\u00f3wkach w sto\u0142ecznych szko\u0142ach.\u00a0 Liczby m\u00f3wi\u0105 same za siebie. Liczba sto\u0142\u00f3wek, kt\u00f3re maj\u0105 zast\u0105pi\u0107 us\u0142ugi cateringowe, zwi\u0119ksza si\u0119, a nie zmniejsza. Wprawdzie decyzje o zmianie organizacji \u017cywienia w sto\u0142\u00f3wkach podejmuj\u0105 dyrektorzy szk\u00f3\u0142, ale, jak dowiadujemy si\u0119,\u00a0 s\u0105 one efektem nacisk\u00f3w burmistrz\u00f3w poszczeg\u00f3lnych dzielnic, a ostateczne s\u0142owo nale\u017cy do prezydent Warszawy Hanny Gronkiewicz-Waltz.

W poszukiwaniu pieni\u0119dzy
<\/strong>
W dobie kryzysu poszczeg\u00f3lne dzielnice robi\u0105, co mog\u0105, aby ci\u0105\u0107 wydatki i szuka\u0107 oszcz\u0119dno\u015bci.
– Mokot\u00f3w ma najwi\u0119ksz\u0105 liczb\u0119 szk\u00f3\u0142 w Warszawie (ponad sto plac\u00f3wek) i a\u017c 25 mln z\u0142 deficytu w bud\u017cecie o\u015bwiaty. W zwi\u0105zku z tym musimy racjonalizowa\u0107 wydatki. Obecnie utrzymanie sto\u0142\u00f3wek w szko\u0142ach kosztuje nas oko\u0142o 7,5 mln z\u0142 rocznie, z tego blisko 7 mln z\u0142 to wy\u0142\u0105cznie pieni\u0105dze na pensje pracownik\u00f3w kuchni – relacjonuje nam Dzier\u017canowski. Z kolei \u015ar\u00f3dmie\u015bcie na zmianie funkcjonowania sto\u0142\u00f3wek zaoszcz\u0119dzi oko\u0142o 3 mln 200 tys. z\u0142 rocznie (sk\u0142ada si\u0119 na to 2 mln 700 tys. z\u0142 – roczny koszt wynagrodze\u0144 pracownik\u00f3w oraz 500 tys. z\u0142 –\u00a0 pozosta\u0142e koszty utrzymania sto\u0142\u00f3wek). Koszt obiad\u00f3w wzro\u015bnie od 1 do 3 z\u0142.\u00a0 \u201eRzekoma oszcz\u0119dno\u015b\u0107 samorz\u0105du polega na przeniesieniu koszt\u00f3w na rodzic\u00f3w. To z ich kieszeni prywatni przedsi\u0119biorcy b\u0119d\u0105 musieli op\u0142aci\u0107 czynsz, rachunki, obs\u0142ug\u0119 – koszty, kt\u00f3re do tej pory pokrywa\u0142y samorz\u0105dy\u201d – pisz\u0105 w li\u015bcie do prezydent Warszawy oburzeni rodzice. – Miasto zaoszcz\u0119dzi na zdrowiu rodzic\u00f3w – komentuje Olga Johann (PiS), wiceprzewodnicz\u0105ca Rady m.st. Warszawy. Z kolei Jacek Dzier\u017canowski podkre\u015bla, \u017ce cena obiad\u00f3w pr\u0119dzej czy p\u00f3\u017aniej bez wzgl\u0119du na to, kto b\u0119dzie prowadzi\u0142 szkolne sto\u0142\u00f3wki, i tak wzro\u015bnie, poniewa\u017c inflacja daje si\u0119\u00a0 we znaki i produkty spo\u017cywcze ci\u0105gle dro\u017cej\u0105.

Najg\u0142o\u015bniej protestuj\u0105 rodzice dzieci ucz\u0119szczaj\u0105cych do szk\u00f3\u0142, kt\u00f3re znajduj\u0105 si\u0119 w \u015ar\u00f3dmie\u015bciu i\u00a0 Mokotowie.\u00a0 A to dlatego, \u017ce s\u0105 to dzielnice, kt\u00f3rych najbardziej dotyczy sto\u0142\u00f3wkowe zmiany. Na Mokotowie od wrze\u015bnia 2012 roku\u00a0 nowe zasady \u017cywienia\u00a0 dzieci –\u00a0 jak informuje nas rzecznik tej dzielnicy – maj\u0105 obowi\u0105zywa\u0107 w oko\u0142o 30 sto\u0142\u00f3wkach. Z kolei w \u015ar\u00f3dmie\u015bciu przez ajent\u00f3w ma by\u0107 prowadzonych oko\u0142o 25 sto\u0142\u00f3wek. – Nie zgadzamy si\u0119 na oszcz\u0119dzanie na najs\u0142abszych!\u00a0 – pisz\u0105 w petycji do Zarz\u0105du Dzielnicy Mokot\u00f3w zbulwersowani rodzice, obawiaj\u0105c si\u0119, \u017ce\u00a0 podwy\u017cka cen obiad\u00f3w w szko\u0142ach uderzy przede wszystkim w najubo\u017cszych, kt\u00f3rych nie b\u0119dzie sta\u0107 na posi\u0142ki. Ale Jacek Dzier\u017canowski, rzecznik Mokotowa, uspokaja: – Dzieci ze s\u0142abiej sytuowanych rodzin maj\u0105 obecnie dofinansowanie do posi\u0142k\u00f3w z bud\u017cetu m.st. Warszawy i to nie zmieni si\u0119 tak\u017ce po przekazaniu sto\u0142\u00f3wek ajentom. Urszula Majewska, rzeczniczka \u015ar\u00f3dmie\u015bcia, r\u00f3wnie\u017c potwierdza, \u017ce\u00a0 dzieci z biednych rodzin nie maj\u0105 si\u0119 o co martwi\u0107.\u00a0 – Nic nie zmieni si\u0119 dla najubo\u017cszych rodzin. Obiady by\u0142y i b\u0119d\u0105\u00a0 dofinansowywane – m\u00f3wi \u201eNaszej Polsce\u201d\u00a0 Majewska, wskazuj\u0105c na specjalnie przeznaczone na ten cel \u015brodki finansowe z tzw. puli dyrektorskiej, a tak\u017ce z O\u015brodka Pomocy Spo\u0142ecznej.

Obawy rodzic\u00f3w: gorsza jako\u015b\u0107 posi\u0142k\u00f3w, kucharki na bruk<\/strong>

Zbulwersowanie rodzic\u00f3w troszcz\u0105cych si\u0119 o swoje pociechy jest zrozumia\u0142e. Chc\u0105, aby szukanie oszcz\u0119dno\u015bci nie odbija\u0142o si\u0119 na wy\u017cywieniu dzieci, a jednocze\u015bnie ich rozwoju. Obawiaj\u0105 si\u0119, \u017ce firmy, kt\u00f3re przejm\u0105 odpowiedzialno\u015b\u0107 za dostarczanie posi\u0142k\u00f3w, nie b\u0119d\u0105 potrafi\u0142y zadba\u0107 o ich jako\u015b\u0107. Ich zdaniem, \u201ezysk b\u0119dzie generowany kosztem jako\u015bci serwowanego jedzenia\u201d. Te zarzuty odpiera rzeczniczka \u015ar\u00f3dmie\u015bcia:\u00a0 – Mamy przygotowane specjalne standardy \u017cywieniowe przez o\u015brodki akademickie zajmuj\u0105ce si\u0119 \u017cywno\u015bci\u0105\u00a0 –\u00a0 m\u00f3wi Urszula Majewska i podkre\u015bla, \u017ce wyb\u00f3r zewn\u0119trznego podmiotu, kt\u00f3ry b\u0119dzie prowadzi\u0142 sto\u0142\u00f3wk\u0119 ostatecznie nale\u017ce\u0107 b\u0119dzie do dyrektora i rodzic\u00f3w. Natomiast dzielnica oferuje pomoc merytoryczn\u0105 umo\u017cliwiaj\u0105c\u0105 dokonanie dobrego wyboru firmy, w efekcie kt\u00f3rego\u00a0 posi\u0142ki maj\u0105 nie straci\u0107 na jako\u015bci.

Rodzice nie chc\u0105 r\u00f3wnie\u017c zwolnie\u0144 wieloletnich pracownik\u00f3w sto\u0142\u00f3wek, kt\u00f3rzy budz\u0105 ich zaufanie. W li\u015bcie do prezydent stolicy zauwa\u017caj\u0105, \u017ce \u201eosoby pracuj\u0105ce w szkolnych kuchniach pe\u0142ni\u0105 wa\u017cn\u0105 funkcj\u0119 w szkole, maj\u0105 bliskie relacje z dzie\u0107mi, troszcz\u0105 si\u0119 o nie\u201d. Zdaniem rodzic\u00f3w, zewn\u0119trzna firma nie jest w stanie tego zapewni\u0107, a \u201eprywatyzacja sto\u0142\u00f3wek oznacza przedmiotowe traktowanie os\u00f3b wykonuj\u0105cych ci\u0119\u017ck\u0105, warto\u015bciow\u0105 prac\u0119\u201d. Podkre\u015blaj\u0105 te\u017c, \u017ce \u201epolityka oszcz\u0119dno\u015bci na kosztach osobowych jest nieludzka, skazuje setki os\u00f3b na bezrobocie i wykluczenie\u201d. Jednak rzeczniczka \u015ar\u00f3dmie\u015bcia t\u0142umaczy,\u00a0 \u017ce dzielnica razem z Urz\u0119dem Pracy przygotowa\u0142a program, kt\u00f3ry\u00a0 u\u0142atwia za\u0142o\u017cenie w\u0142asnej dzia\u0142alno\u015bci gospodarczej osobom, kt\u00f3re dotychczas pracowa\u0142y na sto\u0142\u00f3wkach i tym samym umo\u017cliwia dalsze prowadzenie sto\u0142\u00f3wek przez obecnych pracownik\u00f3w.

– Pojawi\u0142 si\u0119 nawet pomys\u0142, aby rodzice za\u0142o\u017cyli stowarzyszenie i kieruj\u0105c si\u0119 zasadami\u00a0 jego funkcjonowania, zatrudniali panie kucharki – informuje Urszula Majewska.

Obawy rodzic\u00f3w s\u0105 w pe\u0142ni uzasadnione, bo cho\u0107 o nowym podmiocie zewn\u0119trznym, kt\u00f3ry b\u0119dzie \u017cywi\u0142 ich dzieci, maj\u0105 wsp\u00f3\u0142decydowa\u0107 wraz z dyrektorami szk\u00f3\u0142,\u00a0 jednak nie wiadomo, czy ich sugestie b\u0119d\u0105 wi\u0105\u017c\u0105ce. To dyrektorzy wraz Radami Rodzic\u00f3w maj\u0105 okre\u015bla\u0107 kryteria wybor\u00f3w firm. Na jakiej zasadzie b\u0119d\u0105 si\u0119 one odbywa\u0142y? O tym b\u0119d\u0105 decydowa\u0107 indywidualnie dyrektorzy. Nie ma og\u00f3lnych wytycznych.\u00a0 Rodzi si\u0119 pytanie, czy nie powstaje przypadkiem nowy\u00a0 obszar na szczeblu samorz\u0105dowym, kt\u00f3ry b\u0119dzie musia\u0142o kontrolowa\u0107 CBA.

Dwie strony medalu
<\/strong>
Jednak najwi\u0119cej w\u0105tpliwo\u015bci w\u015br\u00f3d rodzic\u00f3w budzi ciesz\u0105cy si\u0119 coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 w\u015br\u00f3d organizator\u00f3w r\u00f3\u017cnych imprez okoliczno\u015bciowych tzw. catering (obs\u0142uga gastronomiczna przyj\u0119\u0107, r\u00f3\u017cnych imprez, bankiet\u00f3w, konferencji – dowo\u017cenie jedzenia w zam\u00f3wione miejsce). Wprawdzie dzielnice sugeruj\u0105, aby jedzenie dla dzieci by\u0142o przygotowywane na szkolnych kuchniach, kt\u00f3re dysponuj\u0105 odpowiednim zapleczem, jednak nie ma pewno\u015bci, czy wszyscy dyrektorzy podzielaj\u0105 to stanowisko. Zw\u0142aszcza \u017ce w 2011 roku w r\u00f3\u017cnych dzielnicach osiem plac\u00f3wek zdecydowa\u0142o si\u0119 na catering na szkolnych sto\u0142\u00f3wkach. – Upieramy si\u0119, aby ajenci przygotowywali posi\u0142ki na terenie\u00a0 szk\u00f3\u0142, kt\u00f3re ju\u017c s\u0105 wyposa\u017cone w kuchnie, na kt\u00f3rych mo\u017cna przygotowywa\u0107 posi\u0142ki,\u00a0 a nie dowozi\u0107 je z zewn\u0105trz – sugeruje rzecznik Mokotowa.

Od pewnego czasu mo\u017cna dostrzec wr\u0119cz mod\u0119 na us\u0142ugi cateringowe, kt\u00f3re dla dysponuj\u0105cych grubymi portfelami s\u0105 niekiedy pewnego rodzaju wybawieniem. Dzi\u0119ki cateringowi mo\u017cna zje\u015b\u0107 szybko i niemal wsz\u0119dzie. Du\u017cym atutem cateringu jest r\u00f3wnie\u017c dostosowanie si\u0119 obs\u0142ugi do potrzeb klienta. Us\u0142ugi cateringowe sprawdzaj\u0105 si\u0119\u00a0 w hotelarstwie czy podczas organizacji du\u017cych imprez, jak np. wesela. Jednak nie zawsze zdaj\u0105 egzamin wtedy, gdy przychodzi do obs\u0142ugi gastronomicznej szpitali czy szk\u00f3\u0142.\u00a0 – W g\u0142owie cateringowi nie mie\u015bci\u0142o si\u0119, \u017ce mog\u0119 chcie\u0107 diet\u0119 p\u0142ynn\u0105 zag\u0119szczan\u0105 bez cytrus\u00f3w i biszkopt\u00f3w, bez budyniu i z pewnym okre\u015blonym rodzajem mleka modyfikowanego.

Po dw\u00f3ch latach eksperymentu z cateringiem dyrekcja szpitala wr\u00f3ci\u0142a do w\u0142asnej kuchni, kt\u00f3ra jest niesko\u0144czenie elastyczna – opowiada jedna z\u00a0 pacjentek na forum po\u015bwi\u0119conym wadom i zaletom cateringu. Trzeba r\u00f3wnie\u017c podkre\u015bli\u0107, \u017ce us\u0142ugi cateringowe czy innych zewn\u0119trznych podmiot\u00f3w, kt\u00f3re mia\u0142yby prowadzi\u0107 obs\u0142ug\u0119 szkolnych sto\u0142\u00f3wek, licz\u0105 na zysk, a to oznacza w praktyce podwy\u017ck\u0119 cen serwowanych posi\u0142k\u00f3w. Ponadto kucharka znaj\u0105ca dzieci i ich sytuacj\u0119 materialn\u0105, cz\u0119sto jest w stanie znale\u017a\u0107 dodatkow\u0105 zup\u0119, a w przypadku firm, kt\u00f3re mia\u0142yby zagospodarowa\u0107 szkolne sto\u0142\u00f3wki, jest to raczej niemo\u017cliwe.

Jaki b\u0119dzie ostateczny los warszawskich sto\u0142\u00f3wek? Zdaniem Olgi Joahnn, rodzice powinni do ko\u0144ca walczy\u0107 o swoje i poczu\u0107, \u017ce s\u0105 w stanie wp\u0142ywa\u0107 na decyzje w\u0142adz. Przyk\u0142ad Krakowa pokazuje, \u017ce warto by\u0107 spo\u0142ecze\u0144stwem maj\u0105cym \u201eco\u015b\u201d do powiedzenia. \u00a0

Magdalena Kowalewska<\/em>
<\/strong><\/strong><\/em><\/p>\r\n

Artyku\u0142 ukaza\u0142 si\u0119 w najnowszym<\/em> numerze tygodnika „Nasza Polska” Nr 21 (864) z 22 maja 2012 r.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"W stolicy od wrze\u015bnia 2012 roku w 66 szkolnych sto\u0142\u00f3wkach zmieni\u0105 si\u0119 zasady \u017cywienia dzieci. Zbulwersowani rodzice protestuj\u0105, a dzielnice upieraj\u0105 si\u0119 przy swoim. Czy uczniowie b\u0119d\u0105 mogli ci\u0105gle liczy\u0107 na ciep\u0142y posi\u0142ek?\u00a0 Tak. Ale pracuj\u0105ce od lat kucharki zast\u0105pi\u0105 zewn\u0119trzne firmy, a dotychczasowym pracownikom sto\u0142\u00f3wek, kt\u00f3rzy chc\u0105 zachowa\u0107 swoje stanowiska pracy, dzielnice oferuj\u0105 np. […]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[8],"tags":[92],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57206"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=57206"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/57206\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=57206"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=57206"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bibula.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=57206"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}