{"id":49334,"date":"2012-01-02T17:56:55","date_gmt":"2012-01-02T22:56:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bibula.com\/?p=49334"},"modified":"2012-01-02T17:56:55","modified_gmt":"2012-01-02T22:56:55","slug":"mieso-halal-nie-jest-czyste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bibula.com\/?p=49334","title":{"rendered":"Mi\u0119so halal nie jest czyste"},"content":{"rendered":"

Problem z \u017cywno\u015bci\u0105 halal przywo\u0142ywany jest zawsze w kontek\u015bcie cierpienia zwierz\u0105t oraz islamskiego podatku dla konsument\u00f3w.<\/strong><\/p>\r\n

\"\"Te problemy s\u0105 oczywi\u015bcie prawdziwe. Ale jest jeszcze jeden, kt\u00f3ry dotyczy nas wszystkich i powinien by\u0107 wspomniany. To sprawa kluczowa – aspekt sanitarny. Pami\u0119tajmy bowiem, \u017ce w uboju halal zwierz\u0119 zwr\u00f3cone jest w kierunku Mekki, wykrwawia si\u0119 nie b\u0119d\u0105c wcze\u015bniej otumanione, a jego gard\u0142o poder\u017cni\u0119te jest g\u0142\u0119boko, a\u017c do kr\u0119g\u00f3w i przeci\u0119te s\u0105 wszystkie narz\u0105dy, wszystkie \u017cy\u0142y szyjne i t\u0119tnica, a tak\u017ce tchawica i prze\u0142yk. Taka praktyka poci\u0105ga za sob\u0105 nast\u0119puj\u0105ce konsekwencje anatomiczne i fizyczne:<\/p>\r\n

1.Cofanie si\u0119 zawarto\u015bci \u017co\u0142\u0105dka przez prze\u0142yk, kt\u00f3ry jest blisko tchawicy.<\/p>\r\n

2.Zwierz\u0119 zaczyna oddycha\u0107 bardzo ci\u0119\u017cko z powodu agonii, kt\u00f3ra mo\u017ce trwa\u0107 nawet oko\u0142o kwadransa. Pami\u0119tajmy, \u017ce wdycha substancje fekalne, obfituj\u0105ce w r\u00f3\u017cnego rodzaju zarazki.<\/p>\r\n

3.Wszystko to, co zwierz\u0119 wdycha do p\u0119cherzyk\u00f3w p\u0142ucnych, przenika do krwi bardzo \u0142atwo (wraz z zarazkami), poniewa\u017c b\u0142ona tam jest cienka. Pami\u0119tajmy r\u00f3wnie\u017c, \u017ce krew nadal kr\u0105\u017cy w ciele zwierz\u0119cia pomimo tego stopnia agonii, a nawet wydarza si\u0119 to szybciej ze wzgl\u0119du na stres, przynajmniej je\u015bli chodzi o doprowadzanie krwi do kluczowych narz\u0105d\u00f3w.<\/p>\r\n

4.Istnieje wi\u0119c ogromne ryzyko zaka\u017cenia mi\u0119sa nawet g\u0142\u0119boko w ciele.<\/p>\r\n

5.Obserwujemy, tak\u017ce ze wzgl\u0119du na wysoki poziom stresu, dwa fizjologiczne zjawiska, kt\u00f3re \u0142acz\u0105 si\u0119 ze sob\u0105: zapa\u015b\u0107 wszystkich system\u00f3w immunologicznych oraz gromadzenie si\u0119 krwi w kluczowych organach; mo\u017cna powiedzie\u0107, \u017ce zwierz\u0119 zachowuje swoj\u0105 krew. Jest to naturalny proces chroni\u0105cy przed \u015bmierci\u0105, kt\u00f3ry sprawia r\u00f3wnie\u017c, \u017ce zwierz\u0119 nie krwawi tak bardzo. Jest to sytuacja odwrotna w stosunku do tego, co twierdz\u0105 ludzie wykonuj\u0105cy t\u0119 praktyk\u0119 (taki ub\u00f3j ma wed\u0142ug islamu sprawia\u0107, \u017ce zwierz\u0119 straci jak najwi\u0119cej krwi, kt\u00f3ra uwa\u017cana jest za nieczyst\u0105 i nie powinna by\u0107 spo\u017cywana). Tak naprawd\u0119 produkcja toksyn w organizmie zwierz\u0119cia jest wi\u0119ksza.<\/p>\r\n

6.Wraz z trwaniem agonii pojawiaj\u0105 si\u0119 gwa\u0142towne konwulsje, kt\u00f3rym towarzyszy wypr\u00f3\u017cnienie, a uryna i ka\u0142 rozpryskuj\u0105 si\u0119 po ca\u0142ej powierzchni rze\u017ani.<\/p>\r\n

Wyra\u017anie widzimy wi\u0119c konsekwencje, wp\u0142ywaj\u0105ce na stan mi\u0119sa halal spo\u017cywanego przez konsument\u00f3w. Prawd\u0105 jest, \u017ce europejskie prawo, CEE857-2004, w swoim za\u0142\u0105czniku, w rozdziale 4 zatytu\u0142owanym \u201eHigiena rze\u017ani\u201d, w paragrafie 7, linijce A m\u00f3wi: \u201e Tchawica i prze\u0142yk musz\u0105 pozosta\u0107 nienaruszone w trakcie wykrwawiania (z wyj\u0105tkiem dla rytualnego uboju)\u201d. Problemem jest to, \u017ce wed\u0142ug najnowszych szacunk\u00f3w oko\u0142o 50% spo\u017cywanego mi\u0119sa jest halal. A to dlatego, \u017ce nawet je\u015bli muzu\u0142manie s\u0105 wci\u0105\u017c mniejszo\u015bci\u0105 i nie spo\u017cywaj\u0105 niekt\u00f3rych cz\u0119\u015bci, nie mo\u017cna wyrzuci\u0107 reszty mi\u0119sa. \u0141atwiejsze i przynosz\u0105ce wi\u0119cej korzy\u015bci dla przemys\u0142u jest posiadanie jednej linii uboju, tak wi\u0119c ca\u0142e zwierz\u0119 zostanie skonsumowane poza rynkiem halal. Jest ono wtedy jednak u\u015bmiercane zgodnie z tym orientalnym rytua\u0142em.<\/p>\r\n

Konkluzja:<\/strong><\/p>\r\n

Naruszamy \u015bwi\u0119t\u0105 ide\u0119 zasady ostro\u017cno\u015bci, \u017ceby respektowa\u0107 egzotyczn\u0105 praktyk\u0119, kt\u00f3ra jest irracjonalna, niemo\u017cliwa do uzasadnienia pod \u017cadnym wzgl\u0119dem. Oparta jest na \u015bredniowiecznym zabobonie, funkcjonuj\u0105cym do dzi\u015b. Czy w tych okoliczno\u015bciach mo\u017cna zaakceptowa\u0107 ust\u0119pstwa w europejskim prawie, zazwalaj\u0105ce na rytualny ub\u00f3j? Mo\u017cna by\u0142o z g\u00f3ry przewidzie\u0107 mno\u017cenie si\u0119 przypadk\u00f3w toksycznych infekcji – co dotknie przede wszystkim niemuzu\u0142man\u00f3w, kt\u00f3rzy nie s\u0105 \u015bwiadomi ryzyka wyj\u0119tego spod kontroli prawa, ani te\u017c kulinarnych zwyczaj\u00f3w powoduj\u0105cych, \u017ce konsumenci jedz\u0105 mi\u0119so bardziej nieprzetworzone (takie w\u0142a\u015bnie spo\u017cywaj\u0105 muzu\u0142manie.(p)<\/p>\r\n

Alain de Peretti<\/strong><\/em><\/p>\r\n

<\/strong>Autor jest francuskim lekarzem weterynarii<\/p>\r\n

T\u0142umaczenie: Sy
\u0179r\u00f3d\u0142o: „The sanitary risks linked to halal slaughter. By Alain Peretti, Doctor of veterinary medicine.”<\/a>
Orygina\u0142 francuski: „Les risques sanitaires li\u00c3\u00a9s \u00c3\u00a0 l\u2019abattage Halal – Par Alain de Peretti, Docteur v\u00c3\u00a9t\u00c3\u00a9rinairw” <\/a><\/p>\r\n

\r\n

KOMENTARZ BIBU\u0141Y<\/em><\/strong>: Wskazane przez Autora uwagi, w cz\u0119\u015bci odnosz\u0105 si\u0119 r\u00f3wnie\u017c i do mi\u0119sa markowanego jako koszerne. Wi\u0119cej o przemy\u015ble koszernym, rabinicznej kontroli nad produkcj\u0105 i podatku koszernym – w tekstach poni\u017cej:<\/p>\r\n

\r\n