Istnieje oczywisty zwi\u0105zek pomi\u0119dzy sztucznymi dodatkami do \u017cywno\u015bci a nadpobudliwym zachowaniem dzieci – ostrzega brytyjski nadz\u00f3r \u017cywno\u015bciowy
\r\n Badanie przeprowadzone dla Agencji Norm \u017bywieniowych (FSA) i opublikowane w The Lancet, wykaza\u0142o „szkodliwe efekty” spo\u017cywania mieszanki sztucznych dodatk\u00f3w, kt\u00f3re mo\u017cna znale\u017a\u0107 w napojach, s\u0142odyczach i innych przetwarzanych pokarmach. Ustalenia te sprawi\u0142y, \u017ce FSA wyda\u0142a zalecenia dla rodzic\u00f3w, kt\u00f3rzy uwa\u017caj\u0105 zachowanie swoich dzieci za nadpobudliwe, aby ograniczyli pociechom pokarmy zawieraj\u0105ce dodatki oznaczone liter\u0105 E, kt\u00f3rych dotyczy\u0142o badanie.
\r\n
\r\n Naukowcy z Uniwersytetu Southampton, kt\u00f3rzy badali trzylatk\u00f3w i o\u015bmiolatk\u00f3w uwa\u017caj\u0105, \u017ce ich odkrycie mo\u017ce mie\u0107 kluczowe znaczenie dla unormowania kwestii dodatk\u00f3w do \u017cywno\u015bci w Wielkiej Brytanii. Oskar\u017ca si\u0119 jednak FSA, \u017ce nie wykorzysta\u0142a mo\u017cliwo\u015bci w\u0142a\u015bciwej ochrony dzieci i pozosta\u0142ych konsument\u00f3w, poniewa\u017c nie wyznaczy\u0142a daty, do kiedy producenci mieliby ostatecznie wycofa\u0107 takie dodatki, jak \u017c\u00f3\u0142cie\u0144 pomara\u0144czowa czy tartrazyna ze swoich produkt\u00f3w.
\r\n
\r\n We wspomnianym, najwi\u0119kszym tego typu badaniu, naukowcy rejestrowali zachowanie 150 trzylatk\u00f3w i 144 o\u015bmiolatk\u00f3w po spo\u017cyciu r\u00f3\u017cnych napoj\u00f3w. \u017badne z dzieci nie chorowa\u0142o z powodu nadpobudliwo\u015bci. Dzieci wypija\u0142y mieszank\u0119 dodatk\u00f3w, kt\u00f3ra by\u0142a odpowiednikiem \u015bredniego dziennego spo\u017cycia przez brytyjskie dzieci. Mieszanka nie by\u0142a produktem, kt\u00f3ry obecnie znajduje si\u0119 w sprzeda\u017cy.
\r\n
\r\n Po spo\u017cyciu napoju – koktajlu kontrowersyjnych numerk\u00f3w E i konserwantu benzoesanu sodu – okaza\u0142o si\u0119, \u017ce dzieci stawa\u0142y si\u0119 niezno\u015bne i traci\u0142y koncentracj\u0119. Wykazuj\u0105c nienormalnie impulsywne zachowanie, nie by\u0142y one w stanie bawi\u0107 si\u0119 jedn\u0105 zabawk\u0105 czy te\u017c sko\u0144czy\u0107 powierzonego im zadania. Grupa starszych dzieci nie potrafi\u0142a uko\u0144czy\u0107 15-minutowego \u0107wiczenia na komputerze. Wyniki badania nie by\u0142y jednakowe u wszystkich, ale wykaza\u0142o ono wyst\u0119powanie z\u0142ego zachowania u dzieci, kt\u00f3re dot\u0105d nie wykazywa\u0142y nadpobudliwo\u015bci czy ubytk\u00f3w w skupieniu uwagi.
\r\n
\r\n Stanowi to powa\u017cn\u0105 podstaw\u0119 do obaw i z ca\u0142\u0105 pewno\u015bci\u0105 wielu rodzic\u00f3w wyeliminuje lub ograniczy artyku\u0142y \u017cywno\u015bciowe i napoje, kt\u00f3re mog\u0105 wyzwala\u0107 podobne reakcje u ich dzieci. Dla wielu rodzic\u00f3w problem mo\u017ce stanowi\u0107 nadzorowanie tego, co zjada ich dziecko – chocia\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 artyku\u0142\u00f3w spo\u017cywczych jest opisana na opakowaniu, to w sklepach i sklepikach szkolnych niekt\u00f3re s\u0142odycze s\u0105 sprzedawane pojedynczo. Szko\u0142y mog\u0105 si\u0119 teraz spodziewa\u0107, \u017ce zostan\u0105 zalane pro\u015bbami o podanie do wiadomo\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w jedzenia i napoj\u00f3w oferowanych uczniom.
\r\n
\r\n Jim Stevenson, szef wydzia\u0142u psychologii Uniwersytetu Southampton, kt\u00f3ry przewodniczy\u0142 badaniu, uwa\u017ca, \u017ce mo\u017cna przeprowadzi\u0107 szybk\u0105 akcj\u0119 przeciwko sztucznym barwnikom, jednak wycofanie konserwuj\u0105cego benzoesanu sodu mo\u017ce wymaga\u0107 dzia\u0142ania d\u0142ugofalowego. Na konferencji prezentuj\u0105cej wyniki badania Stevenson oceni\u0142, \u017ce zalecenia FSA s\u0105 najbardziej sensownym post\u0119powaniem, jakie mo\u017cna by\u0142o teraz podj\u0105\u0107. Nadpobudliwo\u015b\u0107 dzieci mo\u017ce wynika\u0107 r\u00f3wnie\u017c z czynnik\u00f3w genetycznych, rozwojowych i emocjonalnych, a zmiana diety nie stanowi panaceum.
\r\n
\r\n Richard Watts, dzia\u0142acz \u017cywno\u015bciowej grupy nacisku Sustain, uwa\u017ca jednak, \u017ce zalecenia spowoduj\u0105 jedynie zamieszanie. – Agencja powinna szybko zaostrzy\u0107 przepisy. Nie wiem, dlaczego firmom spo\u017cywczym nie wyznaczono dot\u0105d terminu usuni\u0119cia szkodliwych dodatk\u00f3w. Uwa\u017cam, \u017ce kolejnym, nie cierpi\u0105cym zw\u0142oki krokiem powinno by\u0107 uznanie ka\u017cdego produktu zawieraj\u0105cego te dodatki za niezdrowe i zakazanie ich reklamowania dzieciom – twierdzi. Jego trosk\u0119 budz\u0105 tak\u017ce dost\u0119pne w szko\u0142ach napoje, uwa\u017ca bowiem, \u017ce School Foods Trust powinien zbada\u0107 stosowanie w nich benzoesanu sodu. – Producenci \u017cywno\u015bci powinni oczy\u015bci\u0107 swoje procedury i usun\u0105\u0107 dodatki, kt\u00f3re nie s\u0105 ani potrzebne ani po\u017c\u0105dane w naszym po\u017cywieniu – dodaje Ian Tokelove, rzecznik prasowy brytyjskiej Food Commision.
\r\n FSA broni swojego stanowiska i twierdzi, \u017ce kwestia musi zosta\u0107 wyja\u015bniona przez Komisj\u0119 Europejsk\u0105. Dr Clare Bayton z FSA m\u00f3wi jasno, \u017ce dodatki zosta\u0142y uznane za bezpieczne i dopuszczone do stosowania w produkcji \u017cywno\u015bci i potrzebne s\u0105 dalsze badania. Uwa\u017ca ona, \u017ce odpowiedzialno\u015b\u0107 spada na rodzic\u00f3w, by pilnowali diety swoich dzieci. – Rol\u0105 rodzica jest wiedzie\u0107, na jakie pokarmy podatne s\u0105 ich dzieci i czy reaguj\u0105 one na okre\u015blony rodzaj po\u017cywienia.
\r\n
\r\n Badanie powsta\u0142o w oparciu o testy przeprowadzane na Isle of Wight w 2002 roku, kt\u00f3rych wyniki nie wskazywa\u0142y jednoznacznie na zwi\u0105zek spo\u017cywania sztucznych dodatk\u00f3w z nadpobudliwo\u015bci\u0105. Julian Hunt z Food and Drink Federation uspokaja: – Wa\u017cne, by u\u015bwiadomi\u0107 konsumentom, \u017ce badanie z Southampton nie wykazuje, i\u017c stosowanie sztucznych dodatk\u00f3w ma wp\u0142yw na bezpiecze\u0144stwo \u017cywno\u015bci. Ponadto spos\u00f3b, w jaki by\u0142y badane dodatki w postaci mieszanki, nie odzwierciedla sposobu ich codziennego zastosowania w produkcji \u017cywno\u015bci.
\r\n
\r\n Dla Helen Buniak ostatnie badanie jest op\u00f3\u017anionym potwierdzeniem tego, w co od dawna wierzy\u0142a: \u017ce barwniki i konserwanty s\u0105 g\u0142\u00f3wn\u0105 przyczyn\u0105 nadpobudliwo\u015bci jej syna Lee.- To jest straszne – opowiada. – Nie dalej, ni\u017c w ubieg\u0142ym tygodniu otrzyma\u0142am list ze szpitala, w kt\u00f3rym stwierdzono, \u017ce problemy mojego syna nie maj\u0105 zwi\u0105zku z po\u017cywieniem. Lekarz pierwszego kontaktu nie widzi podstaw do konsultacji specjalistycznej czy te\u017c innego lekarza, uwa\u017caj\u0105c, \u017ce problem tkwi w tym, \u017ce m\u00f3j syn ma fobi\u0119 dotycz\u0105c\u0105 lod\u00f3w i s\u0142odyczy. Czy kto\u015b kiedykolwiek s\u0142ysza\u0142 o czym\u015b takim?
\r\n
\r\n Ta by\u0142a pracownica socjalna twierdzi nieugi\u0119cie, \u017ce konserwanty i sztuczne dodatki maj\u0105 znacz\u0105cy wp\u0142yw na jej dziesi\u0119ciolatka. – Kiedy je zjada, nie mog\u0119 si\u0119 ruszy\u0107 z domu – wspomina Helen. – Problemy te nie dotycz\u0105 mojej 15-letniej c\u00f3rki, ale Lee zachowuje si\u0119 jak Dr Jekyll i Mr Hyde.- Kiedy by\u0142 m\u0142odszy, na uroczysto\u015bciach rodzinnych dawa\u0142am mu do jedzenia jedynie jasno zabarwione s\u0142odycze i zawsze wychodzili\u015bmy wcze\u015bniej. Teraz, kiedy jest wi\u0119kszy, nie mog\u0119 kontrolowa\u0107 jego nadpobudliwo\u015bci i agresji po zjedzeniu tych produkt\u00f3w poza domem, wi\u0119c zwyczajnie nie mo\u017cemy wychodzi\u0107 – m\u00f3wi.
\r\n
\r\n Pani Buniak ze wschodniego Londynu po raz pierwszy zauwa\u017cy\u0142a ten zwi\u0105zek dwa i p\u00f3\u0142 roku temu, kiedy podczas pi\u0119ciu przyj\u0119\u0107 urodzinowych w klasie Lee, kt\u00f3re mia\u0142y miejsce w ci\u0105gu 10 dni, zjad\u0142 on mn\u00f3stwo s\u0142odyczy. To poskutkowa\u0142o pi\u0119cioma przypadkami „gwa\u0142townych zachowa\u0144” ch\u0142opca. – Od tamtej pory ca\u0142kowicie zmieni\u0142am jego diet\u0119, eliminuj\u0105c wszelkie sztuczne dodatki. W ci\u0105gu kilku dni zauwa\u017cy\u0142am faktyczn\u0105 zmian\u0119. Najwi\u0119kszym szokiem by\u0142a dla mnie poprawa jego wynik\u00f3w w nauce – m\u00f3wi mama ch\u0142opca.
\r\n
\r\n Nick Giovannelli, kt\u00f3ry pomaga w prowadzeniu warsztat\u00f3w w londy\u0144skiej Grupie Wsparcia dla Nadpobudliwych Dzieci, przywo\u0142uje podobn\u0105 histori\u0119. – M\u00f3j syn w wieku sze\u015bciu lat by\u0142 stale wyrzucany ze szko\u0142y. Mimo zmiany plac\u00f3wki, problemy nadal si\u0119 utrzymywa\u0142y. Wtedy zmienili\u015bmy jego diet\u0119 i gdy wr\u00f3ci\u0142 do szko\u0142y po wakacjach, nauczyciele my\u015bleli, \u017ce przeszed\u0142 leczenie farmakologiczne.<\/p>\r\n