- Bibula – pismo niezalezne - https://www.bibula.com -

Szkockie śledzie wreszcie koszerne

The Orkney Herring Co., szkocka firma produkująca śledzie zawarła kontrakt na produkcję 54 tysięcy słoików śledzi na miesiąc z dostawą na rynek amerykański. Celem uzyskania certyfikatu koszerności, firma na swój koszt sprowadziła w ciągu ostatnich tygodni dwóch rabinów: jednego z Niemiec, drugiego z Glasgow, którzy przeprowadzili inspekcję fabryki.

Młoda, zaledwie 21-letnia firma produkuje smaczne przetwory ze śledzia na podstawie tradycji rodzinnej, które, jak stwierdza dziennik Daily Record, ukryty jest w “zamkniętym sejfie w utajnionym miejscu”.

Według najnowszego raportu międzynarodowej organizacji Mintel, badającej od ponad 30 lat globalne trendy marketingowe, wyroby ze znaczkiem “Koszerne” stały się w Stanach Zjednoczonych najczęściej kupowanymi produktami, przewyższając swoją popularnością nawet wyroby z żywnością naturalną. Celem uzyskania certyfikatu koszerności, fabryka musi przejść inspekcję pod nadzorem rabiniczym, podczas którego muszą być ujawnione wszystkie składniki i procedury, a więc w przypadku szkockiej fabryki również rodzinna tajemnica produkcji.

 

ZOB. RÓWNIEŻ: